Guiso De Pavo Con Receta De Pimientos Y Champiñones

Una comida típica en navidad es el guiso de pavo con receta de pimientos Y champiñones es una de las mejores recetas mexicanas cortas que puedes probar en estas fiestas de navidad.

Guiso De Pavo Con Receta De Pimientos Y Champiñones

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones.

INGREDIENTES


4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, rebanada, sobre 2 tazas
2-4 pimientos de varios colores, rebanados finamente
2 dientes grandes de ajo, picados
Unos guiones de pimienta de cayena
1 cucharada de paprika
1 1/2 a 2 libras de muslo o pechuga de pavo deshuesado y sin piel, cortado en trozos grandes
4 onzas de setas, en rodajas
1 lata de 14 onzas de tomates ciruela con jugo
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de romero fresco, picado
Pimienta negra recién molida al gusto.
sal
2 cucharaditas de maicena
3/4 taza simple (la grasa entera es la mejor, cualquier cosa menos se cuajará *) yogur
* Para ayudar a prevenir la cuajada, no se salte el almidón de maíz, use yogur con toda la grasa y agregue al plato solo cuando la salsa se haya enfriado a fuego lento.


Preparacion


1 Saltear las cebollas, los pimientos y el ajo con pimentón: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto en una sartén grande. Agregue las cebollas y los pimientos y saltee hasta que empiecen a ablandarse y dorarse ligeramente.

Agregue la paprika y el ajo y cocine por 30 segundos más, hasta que el ajo esté fragante. Retire los pimientos, las cebollas y el ajo de la sartén y déjelos a un lado.



2 Sofría los champiñones y el pavo, devuelva los pimientos y las cebollas a la sartén: Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego alto. Añadir los champiñones y el pavo a la sartén. Sear los champiñones y el pavo a fuego alto, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos, hasta que el pavo y los champiñones comiencen a dorarse.

Reduzca el fuego a mediano, devuelva la mezcla de pimientos y cebolla a la sartén y mezcle bien.



3 Agregue los tomates, Worcestershire, jugo de limón, romero, pimienta negra:  presione los tomates para romperlos y agréguelos con sus jugos a la sartén, junto con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el romero y la pimienta negra. Mezcle bien, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.



4 Añada el yogur con almidón de maíz: Revuelva la maicena en el yogur y añada al guiso. Cocine a fuego lento (no deje que hierva a fuego lento), revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.

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