Pechugas Rellenas en Salsa de Chipotle

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Prepárate estas pechugas rellenas en salsa de chipotle y disfruta de la vida con una buena carne para compartir en familia.


Pechugas Rellenas en Salsa de Chipotle

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • ¼ taza de tocino cocido y picado
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de chipotles picados en salsa de adobo
  • 4 tiras de tocino crudo
SALSA
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de crema espesa
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de chipotles picados en salsa de adobo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de crema agria

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Corte el pollo a lo largo, pero no hasta el final. Rebane lo suficiente para crear un bolsillo. Deje a un lado.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, 2 cucharadas de chipotles picados y ¼ taza de tocino picado.
  4. Divida la mezcla de queso crema en 4 partes y rellene el interior del pollo.
  5. Envuelva cada trozo de pollo con una tira de tocino. Deje a un lado.
  6. Caliente la sartén de hierro fundido a temperatura media-alta. Añadir 2 cucharadas de aceite y calentar.
  7. Cocine el pollo 3 minutos por cada lado para obtener una buena cocción y luego coloque la sartén de hierro fundido en el horno y hornee durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  8. Mientras el pollo se cocina en el horno, haga la salsa.

SALSA
  1. Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén mediana. Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
  2. Agregue la crema, la leche, los lingotes, los chipotles y la sal.
  3. Revuelva constantemente hasta que haga burbujas. Reduzca el fuego y agregue la crema agria. Cocine hasta que esté cremoso.
  4. Cuando el pollo esté cocido, retire el pollo del horno y sírvalo con salsa de chipotle.