Tamales de Camarones con Pesto y Cilantro

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Bienvenido a esta receta mexicana de Tamales de Camarones con Pesto y Cilantro una muy buena comida para acompañar con un mole o con lo que deseas.

Ríndete:
12 porciones (tamaño de la porción: 2 tamales)

Los camarones se cocinan como los tamales al vapor, para que estén tiernos y perfectamente cocidos.


Tamales de Pesto con Camarones y Cilantro 


Ingredientes
24 hojas de maíz secas 1 taza de hojas de cilantro fresco 1/2 taza de cebollas verdes rebanadas 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharadita de sal 3 dientes de ajo 1 taza de granos de maíz frescos o congelados (aproximadamente 2 mazorcas), descongelados 1 libra de camarones medianos, pelados, desvenados y picados 4 1/2 tazas de masa masa básica 2 tazas de agua caliente Cuñas de limón (opcional)
Información Nutricional

Cómo hacerlo
Paso 1
Coloque las hojas de maíz en un tazón grande y cúbralas con agua. El peso de las cáscaras se reduce con una lata y se remoja durante 30 minutos. Escurrir las cáscaras.

Paso 2
Precalentar el horno a 450°.


Paso 3
Mezcle el cilantro y los siguientes 5 ingredientes (a través del ajo) en un procesador de alimentos; procese hasta que estén finamente picados. Combine la mezcla de cilantro, maíz y camarones, revolviendo bien para cubrir.

Paso 4
Trabajando con una hoja a la vez, coloque alrededor de 3 cucharadas de masa básica de Masa en el centro de la hoja, aproximadamente a 1/2 pulgada de la parte superior de la hoja; presione la masa en un rectángulo de 4 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho. Con una cuchara, coloque una cucharada de mezcla de camarones en un lado de la masa. Usando la hoja de maíz como guía, doble la hoja sobre el tamal, asegurándose de cubrir el relleno con la masa; doble 1 vez más. Doble el extremo inferior de la cáscara por debajo. Coloque el tamal, con el lado de la costura hacia abajo, en la parrilla de una parrilla forrada con una toalla húmeda. Repetir el procedimiento con el resto de las cáscaras, la masa básica de Masa y el relleno. Cubra los tamales rellenos con otra toalla húmeda. Vierta 2 tazas de agua caliente en el fondo de una bandeja para asar; cubra con un estante preparado.

Paso 5
Cocine al vapor los tamales a 450° durante 55 minutos, agregando agua según sea necesario para mantener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada. Deje reposar los tamales 10 minutos. Sirva con trozos de lima, si lo desea.



Tamales de Camarones con pesto y Cilantro una muy buena receta pero bajo te dejo mas recetas de tamales para que las prepares.