Recetas Mexicanas de Pollo con Champiñones

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Estas Recetas Mexicanas de Pollo con Champiñones están cargadas con hongos salteados. Para añadir sabor, cambie los champiñones tradicionales por variedades más fuertes como portobellos o shiitakes: Recetas mexicanas rápidas

Tiempo total: 25 minutos
Rendimientos: 4


Recetas Mexicanas de Pollo con Champiñones


Ingredientes


  • 1/4 taza de aceite vegetal, dividido
  • 3 dientes de ajo medianos, picados
  • 1/4 cucharadita de sal kosher o sal marina, y más para sazonar
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 1 pimiento morrón grande, sin semillas y cortado en rodajas
  • 8 onzas de hongos en rodajas
  • Pimienta negra recién molida
  • Tortillas de harina o maíz, para servir
  • Queso rallado y crema agria, para servir (opcional)
  • Aguacate picado, cilantro picado y salsa o tomates picados, para servir (opcional)


Preparación

En un tazón pequeño, bata 3 cucharadas de aceite vegetal con el ajo, la sal, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón, el azúcar y el jugo de limón fresco. Deje a un lado.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y luego agregue el pollo. Cocine por 2 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Añada la cebolla, el pimiento y los champiñones y cocine con el pollo de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue la mezcla de especias y cocine por otros 2 minutos o hasta que todo esté bien combinado y caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con tortillas y aderezos opcionales.

Sirva y disfruta de esta Recetas Mexicanas de Pollo con Champiñones.