Receta Mexicana Caldo de Pollo Facil Paso a Paso

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La receta mexicana caldo de pollo es buenísima para temporadas de frío en donde quiera preparar algo caliente como este caldo.

Receta Mexicana Caldo de Pollo 



Es temporada de sopas y no podría estar más feliz. La sopa es sabrosa. La sopa se está llenando. La sopa se congela bien. Y esta sopa de pollo y limón es donde está.


Esta sopa realmente no necesita mucho pollo porque está desmenuzada, lo que significa que tendrá un poco de pollo en cada cucharada. Sólo usé una pechuga de pollo que pesaba 0,75 libras. Y antes de que preguntes, compré la pechuga de pollo en especial por libra. Estas ventas no siempre están presentes, pero cuando lo están tienes que aprovechar y simplemente almacenar tu congelador. Mantén los ojos bien abiertos para ver si hay ofertas, ¡están ahí fuera!


Esta sopa o caldo de pollo  con un limón es ligera, fresca y sabrosa, con pollo desmenuzado, verduras y un caldo de limón picante.


Información Nutricional

 Tiempo de preparación: 10 minutos
 Tiempo de cocción: 1 hr 15 min.
 Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Porciones:6

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cebolla amarilla mediana 
  • 2 tallos de apio 
  • 1 jalapeño mediano 
  • 4 dientes de ajo 
  • 3/4 lb. de pechuga de pollo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de 14.5 oz. de tomates picados con chiles 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • 1/2 cucharada de comino 
  • 1 lima mediana 
  • 1/2 manojo de cilantro 
  • 1 aguacate mediano 




INSTRUCCIONES

  1. Pique la cebolla, el apio y el jalapeño (raspe las semillas del jalapeño antes de cortarlas en cubitos). Picar el ajo. Cocine la cebolla, el apio, el jalapeño y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  2. Agregue la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los tomates enlatados con chiles, el orégano y el comino a la olla. Lleve la olla entera a ebullición a fuego alto y luego reduzca el fuego a bajo, coloque una tapa encima y deje hervir a fuego lento por una hora.
  3. Después de hervir a fuego lento durante una hora con la tapa puesta, retire cuidadosamente la pechuga de pollo de la olla y utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelva a poner la carne en la olla. Exprima el jugo de una lima en la sopa. Obtenga la mayor cantidad de jugo posible de la lima usando una cuchara para raspar el interior de la lima.
  4. Enjuague el cilantro y luego corte las hojas en trozos grandes. Agregue a la olla, revuelva rápidamente y sirva. Corte el aguacate en dados y agregue unos pocos trozos a cada tazón.
Te a gustado esta receta mexicana caldo de pollo.Sabias que los mexicanos la usan cuando se enferman de resfriado.