Pollo Desmenuzado a la Mexicana

pollo-desmenuzado-la-mexicana


Una buena receta de pollo desmenuzado a la mexicana es la siguiente que te voy a mostrar esto sirve para lo que deseas hacer.
 cocido a fuego lento con especias mexicanas, salsa y chiles verdes para el MEJOR pollo mexicano, perfecto para tacos, burritos, tostadas, ensaladas, etc. No podría ser más fácil!

Pollo Desmenuzado a la Mexicana

 Tiempo de preparación 5 minutos
 Tiempo de cocción 240 minutos
 Porciones 6 raciones

INGREDIENTES

  • 2 libras de pechugas de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa suave (mediana si le gusta picante)
  • 3-4 cucharadas de azúcar morena **
  • 1 lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos suaves
  • 1 lata de 14.5 oz. de tomates cortados en cubos, escurridos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  1. 1 cucharadita de CADA comino molido, pwdr ajo, pwdr cebolla,
  2. 1/2 cucharadita de cada pimentón ahumado, orégano seco, pimienta
  3. 1/2 cucharadita de chile chipotle molido (opcional para más calor)
  4. 1 cucharadita de humo líquido
  5. Salsa picante al gusto
  6. INSTRUCCIONES
  7. Frote las pechugas de pollo con aceite y colóquelas en el fondo de su olla de cocción lenta. Añadir todos los ingredientes restantes excepto la salsa picante. Cocine a fuego alto durante 2-4 horas o a fuego lento durante 6-7 horas o hasta que el pollo esté lo suficientemente tierno para desmenuzarlo.
  8. Retire el pollo a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos antes de desmenuzarlo (quedará líquido). Devuelva el pollo desmenuzado y deje cocinar a fuego lento por 20 minutos adicionales para que absorba parte del líquido/jugo. Drene todo el exceso de líquido . Pruebe y agregue la salsa picante al gusto si lo desea.

Información Adicional 


  1. Use 3 cucharadas de azúcar morena si usa salsa suave y no usa chile chipotle molido. Use 4 cucharadas si está usando salsa mediana y/o el chile chipotle molido. El azúcar morena equilibra el calor. Yo uso tanto la salsa mediana como el chile chipotle y tiene un toque picante pero no demasiado picante en mi opinión - perfecto para ser asfixiado con queso. Tenía un comentario de que el pollo no es picante en absoluto si se deja fuera el pimiento chipotle - perfecto para los niños.
  2. Coloco un recipiente grande con un colador y agrego el contenido de la olla a fuego lento, presionando sobre el pollo para eliminar todo el exceso de humedad. Luego utilizo el líquido escurrido más el agua adicional necesaria para cocinar mi arroz para obtener un arroz de sabor INCREÍBLE.
  3. Si sirve sobre arroz, trate de remover con un poco de salsa para enchiladas después de escurrir el pollo para obtener un poco de sabor. 



El pollo desmenuzado a la mexicana es otra receta fantastica como las siguientes: