Ojos de Costilla Frotados con Especias Mexicanas

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Los  Carne Asada con Frijoles Negros es de lo mejor que se esta probando en estos tiempos en México ya que desde su popularidad ya que la carne en el Norte se hace casi siempre y aquí te traigo la receta.

Información Nutricional

Tiempo total:30 MIN
Rendimiento:Rinde: 4 porciones

Ojos de Costilla Frotados con Especias Mexicanas



Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada 
  • 1 diente de ajo pequeño, picado 
  • 1/4 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada 
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco Sal kosher 
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce 
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido 
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de chipotle Cuatro filetes de chipotle de 
  • 12 onzas de 
  • 12 pulgadas de grosor, sin espinas y sin espinas Aceite vegetal, para la parrilla



Preparación

Paso 1
Encienda una parrilla o precaliente una bandeja para asar. En un recipiente pequeño, combine la mantequilla, el ajo, la cáscara de limón, el jugo de limón y una pizca de sal. En otro recipiente, combine el pimentón, el comino y el polvo de chipotle con 1 1/2 cucharaditas de sal kosher. Frote la mezcla sobre los bistecs.

Paso 2
Engrasar la parrilla y asar los bistecs a fuego moderadamente alto, volteando una vez, hasta que estén ligeramente carbonizados y medianamente cocidos, unos 12 minutos. Transfiera los bistecs a los platos y cubra con la mantequilla de limón. Deje reposar los bistecs de 3 a 4 minutos antes de servirlos.

 Emparejamiento sugerido
El Malbec tiene un aroma floral que es maravilloso con los aliños de especias y la mantequilla de limón que se funde en la jugosa carne de res.


Esta receta de Ojos de Costilla Frotados con Especias Mexicanas es muy buena y muy nutritiva para que puedas hacer mas carnes como esta abajo.