Camarones ala Mexicana Receta de Cocina

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Los Camarones ala Mexicana son mariscos que que se hacen en una receta mexicana tradicional y aquí te muestro la receta que es una fantástica comida Azteca.

Camarones a la Mexicana


COCINA: Mexicana
PORCIONES: 4 Porciones
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Ingredientes frescos y especias aromáticas son la clave de esta rápida y fácil receta de camarones. ¡Este es mi tipo de comida rápida!
Camarones a la Mexicana es una receta de camarones que es tan fácil como preparar su receta favorita de pico de gallo y combinarla con algunos camarones extra grandes para un sofrito rápido y caliente. Te prometo que te llevará más tiempo de preparación que todo el tiempo de cocción de esta receta de camarones.

Me encanta trabajar con ingredientes frescos tanto como mi gran surtido de especias secas. Este plato fue inspirado por algunas especias maravillosas que compré en la tienda de alimentos a granel de mi amigo. El pimentón ahumado y el polvo de jalapeño eran tan aromáticos y hermosos en color, que automáticamente supe que quería preparar algunos camarones. Y para mí, son los ingredientes simples y frescos, como tomates, chiles, cebollas, cilantro y ajo, los que ayudan a crear las comidas más deliciosas.

Ingredientes

  • 1Libra de Camarones extra grandes,pelados y limpios
  • 1/3cucharadita de sal
  • 1/3cucharadita de pimienta
  • 1/3cucharadita de pimentón 
  • 1/3 cucharaddita fe polvo de jalapeño o sustituto con con cayena o chipotel 
  • aceite de oliva 
  • 1½cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2taza de cebolla blanca picada
  • 1-2chile serrano o jalapeño cortado en cubitos 
  • 4dientes de ajo picado 
  • 2tomates tomanos cortados en dados 
  • 1lima juafa 
  • sal al gusto 
  • pimienta recién rajada
  • 1/4taza de cilantro picado 




Preparación

Después de limpiar los camarones, colóquelos en un plato y utilice toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Eliminar el exceso de humedad ayuda a que las gambas se quemen mucho mejor cuando están listas para cocinar. Sazone con las especias secas, rocíe con aceite de oliva y revuelva para combinar. Deje a un lado.
Prepara tus pimientos, cebolla, ajo y tomates. Precalentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/alto durante 5 minutos.
Cuando la sartén esté bien caliente, agregue los camarones y distribúyalos uniformemente. Los camarones se cocinan rápidamente, así que voltéelos después de un minuto y cocínelos por otro minuto. Antes de sacarlo de la sartén, rocíe con las cucharadas de vinagre de vino tinto. Retire los camarones de la sartén. Sé que puede parecer una pérdida de tiempo retirar las gambas para volver a añadirlas, pero esto evitará que se cocinen demasiado.
En esa misma sartén, agregue 1 cucharada más de aceite de oliva, cebollas, chile y ajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta y saltee durante 3 minutos. Añadir los tomates, una pizca de sal y pimienta, y cocinar por otros 3 minutos.
Vuelva a agregar los camarones, junto con el jugo de limón fresco y el cilantro. Revuelva para combinar hasta que los camarones estén calientes.

Retire del fuego y sirva de inmediato. Sirva sobre arroz o con tortillas para los tacos.

Sabias lo siguiente:

El jalapeño en polvo y el pimentón ahumado se mantienen frescos cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. Puede hacer una ensalada de repollo crujiente para acompañar este plato: 3 tazas de repollo desmenuzado, 1 taza de jícama cortada en juliana, 4 rábanos picados, 1 chile serrano picado, 1/4 taza de cilantro picado, jugo de limón fresco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Doble sobre las tortillas de maíz cuando prepare tacos blandos. Esto evitará que las tortillas se rompan y será un taco más cordial.

Camarones a la Mexicana la receta mexicana que sin duda te encantara.