Bistec con Nopales en Salsa Verde

bistec-con-nopales-en-salsa-verde


Bistec con nopales en salsa verde con calabaza, una receta que llevará la cena a la mesa en menos de 30 minutos. Usted puede usar otras verduras para esta deliciosa y amada comida.

 Por supuesto: Plato principal
 Cocina: mejicano
 Tiempo de preparación: 15 minutos
 Tiempo de cocción: 20 minutos
 Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6
Calorías: 226kcal

Ingredientes

  • 1½ lbs. de filetes de res finamente cortados solomillo, mandril o costilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lb. de tomatillos
  • 2 chiles serranos o un jalapeño
  • ¼ de una cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ taza de agua
  • 10 oz. de calabaza o calabacín cortado en cubos (aproximadamente 2 tazas; ver notas)
  • 1/3 taza de cilantro finamente picado
  • Instrucciones



  1. Corte los filetes en tiras de aproximadamente ½ pulgadas de ancho y 1½ pulgadas de largo. Sólo asegúrate de que sean del tamaño de un bocado. Sazone la carne con sal y pimienta.
  2. Ponga el aceite a calentar en la sartén grande a fuego medio-alto. Añada la carne y cocine por 5 minutos.
  3. Mientras la carne se cocina, picar los tomatillos, los pimientos, la cebolla y el diente de ajo. Colóquelas en su licuadora con ½ taza de agua y procese para formar la salsa.
  4. Vierta la salsa sobre el bistec y cocine por 3 minutos. Una vez que hierva, reduzca el fuego.
  5. Cortar la calabaza en cubos pequeños y añadir a la sartén. Siga cocinando hasta que la calabaza o cualquier otro vegetal que haya agregado (vea las notas) esté cocido. Esto tomará de 8 a 12 minutos, dependiendo del tipo de vegetales y del tamaño de los cubos.
  6. Sazone a su gusto con sal y pimienta. Finalmente, justo antes de servir, agregue el cilantro finamente picado.
  7. Sirva con tortillas de maíz calientes y arroz.

bistec con nopales en salsa verde y calabazas de lo mejor de las recetas mexicanas: